C-3PO steht etwas verloren in der Landschaft. Wahrscheinlich weiß er nicht genau wozu er gebeten ist. Auf den ersten Blick gibt es auch keinen Zusammenhang zwischen diesem Zitronenkuchen und einem Droiden. Eigentlich passt er aber ganz gut in diese unwirtliche Gegend. Ein Wüstenplanet, der von Schmugglern und Kopfgeldjägern heimgesucht wird. Riesige Wüsten und gigantische Sandstürme machen das Leben auf diesem Planeten fast unmöglich. Trotzdem gibt es immer wieder Lebewesen, die sich perfekt an die schwierigen Verhältnisse angepasst haben.
Zurück in der wirklichen Welt entpuppte sich der Zitronenkuchen als sehr saftig…..
Lemon-Bars
120g Mehl
60g Kristallzucker
1/4 - 1/2 TL Salz
112g Butter ( in kleine Würfel geschnitten)
2 große Eier
120g Backzucker ( ist feinkörniger als normaler Zucker - wir haben allerdings den normalen genommen)
2 EL Mehl
1 Prise Salz
2 TL Zitronenzesten
60ml Zitronensaft
Ofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Zucker und Salz mischen. Butter hinzufügen und mit den Händen kneten, bis der Teig krümelig ist. In eine eckige, 20 cm große, mit Backpapier ausgelegte Backform drücken. Ungefähr 20 min backen, bis die Oberfläche hellbraun ist.
Für die Füllung Eier, Zucker, Mehl und Salz schaumig rühren. Zitronenzesten und den Saft nach und nach zufügen. Über die gebackene Kruste geben ( kann noch heiß sein) und 15 - 18 min backen. Komplett auskühlen lassen. In schmale Schnitten schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
Quelle: Die Idee zum Backen hatten Thu und Sören nach einem Rezept von Küchenschabe
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen