Im Eis

Der Eskimo stapft durch den tiefen Schnee. Die Kälte treibt die Tränen über die Wangen. Endlich ist es in Sicht. Die Schritte werden schneller. Erleichtert lässt er seinen Fang fallen. Große, glänzende Fische. Er kriecht in das Iglu - warm, sicher, zu Hause.
Für die Bausteine schneidet Oskar Rauten aus dem Teig - alle in unterschiedlichen Größen. Und immer wieder werden die Hände in Mehl gebadet. Wie Ziegelsteine werden die Rauten im Ofen gebacken. Es duftet nach Vanille. Und endlich kommt die Verstärkung. Kayla und Oskar pinseln eine Schüssel von aussen mit weißer Schokolade an. Schicht für Schicht. Die Kleinen möchten auch helfen, aber sie werden energisch vom Tisch vertrieben. Dann wird zuerst der Eingang an das Iglu geklebt. Die Rauten sollen der Größe nach um die Schüssel geklebt werden. Die Kinder halten sich nicht an den Bauplan. Sie spielen Tetris. Es darf keine Lücke bleiben. Das Iglu wird in die Kälte verbannt.

Dann kommt der große Moment. Alles scheint fest zu sein. Sollen wir das Iglu aus der Schüssel lösen? Die Kinder entscheiden, dass erst fotografiert werden soll. Wieder schneit es Puderzucker auf das runde Haus. Daneben werden Lakritz-Fische drapiert.
Aber wir sind zu ungeduldig - als wir versuchen die stützende Schüssel herauszuziehen, bricht das Bauwerk zusammen. Wir haben es nicht lange genug in der Kälte gelassen.
Jetzt schlägt die Stunde der Kleinen - endlich können sie sich auf die Trümmer stürzen und lassen sie in ihren verschmierten Mündern verschwinden.

300g Mehl
100g Zucker
60g gem. Mandeln
60g gem. Haselnüsse
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
225g Butter
200g weiße Schokolade ( ich würde es das nächste Mal mit Kuvertüre probieren in der Hoffnung dass sie besser härtet )

Den Teig gut verkneten und ca. 30 min kaltstellen.
3 u-förmige Kipfel für den Eingang formen. Den restlichen Teig 5 mm dick und rechteckig ausrollen. Den Teig in 1cm, 1,5cm und 2cm breite Streifen schneiden. Aus den Streifen Bausteine in Form von Trapezen schneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 8 - 10 min backen. Abkühlen lassen.
Die Schokolade schmelzen.
Ein Schälchen auf den Kopf stellen, mit Frischhaltefolie abdecken und straff ziehen.
Ein Kipferl mit Schokolade bestreichen und an die Schale kleben. Zwei weitere an das erste kleben. Das ist der Eingang. Die Schokolade über der Schale verteilen. Erkalten lassen, und wieder eine Schicht auftragen. Diesen Vorgang wiederholen bis das Iglu stabil ist.
Die Bausteine Reihe für Reihe von unten nach oben ankleben - unten die größten und oben die kleinsten Steine. Den Iglu im Kühlschrank erkalten lassen, bis die Schokolade richtig hart ist ( 2 Std sind definiv zu kurz!)
Das Schälchen vorsichtig aus dem Iglu ziehen.

Quelle: "Das große Buch vom Backen und Bauen" von Kreider-Stempfle/Frensemeier